俗话说“秋吃菌，赛过参”，进入秋天后要多给身体补一补，以弥补夏天大量损耗掉的能量和营养，营养丰富，容易消化的菌类就很适合多做来吃。
其中口蘑更是秋季滋补的佳品，有“一菌补三秋”的说法，口蘑的硒、钾、镁等微量元素含量极高，尤其是钾元素，口蘑每100克的钾含量高达3106毫克，是番茄17倍！香蕉12倍！（每一百克番茄钾元素含量179毫克，香蕉为280毫克左右）也是众多蔬菜中含钾量的“顶流”，多吃上几回，精神饱满，元气十足。
白白胖胖的口蘑，肉质肥厚，口感鲜美，不管是煎、炒、烹、煮怎么做都好吃。给大家分享一道自家常做的蒜香口蘑，蒜香味完美激发出了口蘑的鲜香味，吃起来比肉还香。每周家里的孩子都催促着要吃，做法十分简单，分分钟就能端上桌，学会了记得做着吃，鲜香营养，千万别错过。
蒜香口蘑
所需食材：口蘑、大蒜、小葱、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉
1、口蘑清洗干净，切成薄片，大蒜去皮后也切片备用，小葱切葱花。
2、煮锅接适量清水烧开，放入一勺盐，倒入口蘑片焯水煮一分钟，捞出控水。
3、小碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，再加一勺白糖、一勺淀粉和适量的盐、鸡精，加清水搅匀成料汁备用。
4、炒锅倒宽油，放入蒜片煸炒至金黄，散发出蒜香味。
5、把口蘑倒入锅中，翻炒均匀，浇上料汁翻炒一分钟，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅，鲜香美味的蒜香口蘑就做好了。
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